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Élevage : gare à
la « mal-viande »
 !


Avec près de 90 kilos par personne et par an, les Français sont parmi les plus gros mangeurs de viande de la planète. Impacts sur l'environnement et le climat, contrôles sur les filières, bien-être animal : le modèle de l'élevage industriel reste-t-il incontournable ?


Un dossier de Science Actualités
par Paloma Bertrand



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